Martes de Carnaval pasado por agua y viento. Niñas en casa sin colegio... Día perfecto para preparar un rico bizcocho para la merienda.
Aquí tenéis mi último experimento repostero... Queda tierno y no demasiado dulzón, perfecto para acompañarlo de una taza de café o un poquito de nata montada... ¡o las dos cosas!
A mi enana desde luego le ha encantado (para mí necesitaría un poquito más de azúcar, pero eso ya es cuestión de gustos).
- 1 Taza y media de Harina de Repostería "Adpan"
- 3 cucharadas de Cacao en Polvo "Valor"
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de azúcar avainillado
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 4 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 taza de agua templada
- 1 cucharadita de Goma Xantana (opcional, ayuda a que no se desmigue tanto)
- Mezclar todos los ingredientes, a mano, con batidora o amasadora, como prefiráis, hasta que quede una pasta homogénea.
- Echar la mezcla en un molde antiadherente (o untado con mantequilla si no lo es).
- Hornear durante 60 minutos en horno precalentado a 180ºC.
- Dejar enfriar y servir.
*** La próxima vez le añadiré media taza más de azúcar.
*** Veréis que no lleva levadura ni bicarbonato porque la harina de repostería Adpan ya lleva en su composición.
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